Пластический обмен

Совокупность реакций биологического синтеза называется пластическим обменом. Название этого вида обмена отражает его сущность: из простых веществ, поступающих в клетку извне, образуются вещества, подобные веществам клетки, т. е. происходит ассимиляция. Рассмотрим одно из важнейших проявлений пластического обмена — биосинтез белков. Среди многообразных химических процессов, протекающих в живых организмах, синтез белковых соединений занимает особое место. Обмен веществ, являясь в сущности белковым обменом, обусловливает изменение какого-либо свойства, присущего белкам, и становится причиной изменения процесса обмена веществ.

Биологическая функция белков определяется в основном местоположением аминокислот в молекуле белка, то есть их последовательностью. Следовательно, биосинтез таких молекул должен осуществляться по заранее определенной программе, которая записана в молекуле ДНК с помощью четырех видов нуклеотидов и именуется копией или матрицей молекулы белка. Кодирование 20 аминокислот в молекуле ДНК с помощью четырех видов нуклеотидов называется генетическим кодом. Каждая аминокислота кодируется с помощью триплета — сочетания трех последовательно расположенных нуклеотидов. Для кодирования 20 аминокислот требуется 61 кодовый триплет. Следовательно, одна аминокислота кодируется с помощью двух и более кодов. Общее число кодов составляет 64 (43 = 4x4x4). Остальные три кода указывают на начало и завершение синтеза белка.